Шустрый Повар

Шустрый Повар
2 марта 2021

Булочки с корицей " Синнабон"

1. Молоко 200 мл
2. Дрожжи 12 грамм (сухие быстродействующие)
3. Соль 1 ч. ложка
4. Яйцо 2 штуки
5. Сливочное масло 200 грамм
6. Мука 4 стакана
7. Сахар 1,5 стакана
8. Ванильный сахар 2 пакетика
9. Корица 5 ст. ложек
10. Сахарная пудра 1,5 стакана
11. Творожный сыр 150 грамм

Для начала смешиваем теплое молоко и дрожжи.

Яйца комнатной температуры взбиваем миксером до пышной пены.

Затем к молоку и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 3 ст. ложки сливочного масла (размягченного), можно размягчить его в микроволновке, главное чтобы оно было не жидкое, а размягченное.

В отдельной миске смешиваем муку и соль

Добавляем мучную смесь к молочной и аккуратно вымешиваем тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции, если муки маловато, то можно добавить еще немножко

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло

Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт

Смазываем тесто размягченным сливочным маслом (примерно 3 ст. ложки).

И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы, равномерно распределяя на все тесто.

Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться

Нарезаем наш рулет очень острым ножом, не сминая корицу, толщиной 2-3 см.

Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем пирожные.

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку, по времени орентируйтесь по своей духовке.

Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченное масло и пакетик ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы - все готово.

Как только наши пирожные готовы, вынимаем их из духовки и горячими поливаем глазурью.

Приятного Вам аппетита.

Автор: Лия Ли
__________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария