Шустрый Повар

Шустрый Повар
1 февраля 2021

Английский лимонный пудинг.

Это безууууумно вкусно!!!!!Нежный воздушный и супер лимонный десерт!
Никаких приспособлений и редких ингредиентов для него не нужно, все есть у каждого на кухне.

Вам потребуется:

- 60 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 100 гр ванильного сахара (у меня банка сахара со стручками ванили, поэтому ванилин добаляйте отдельно если нет такого сахара)
- сок одного лимона
- цедра одного лимона
- сок половинки лайма (можно заменить на лимон)
- цедра половинки лайма (можно заменить на лимон)
- 3 яйца (отделить белки от желтков)
- 130 гр муки
- 200 мл молока
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Как готовить:

1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром. Снять цедру с лимона и лайма, избегая попадания белой части (она горчит). Сок лимона и лайма процедить через сито. Добавить сок, и цедру к маслу и продолжить взбивание. 

2. Далее добавить 3 желтка, муку, разрыхлитель. Влить 200 мл молока. После добавления каждого продукта, хорошо взбивать до однородной массы.

3. В отдельной сухой миске взбить 3 белка до мягких пиков с щепоткой соли. Аккуратно смешать с тестом в несколько приемов. 

4. Выложить тесто в формы, поставить в глубокий противень и налить в него кипятка, чтобы он закрывал примерно 1/2 формы. Формы я брала порционные, можно взять и 1 большую, это не принципиально. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 20-25 минут.

Вкусно в теплом виде и когда пудинг остынет, он всегда вкусный :)

Приятного аппетита!

Автор: BonTon
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария