Шустрый Повар

Шустрый Повар
30 января 2021

ДОМАШНИЕ ТОРТИКИ

Представляю Вам очень вкусные тортики с начинкой

1.Вкусный торт на скорую руку 

Очень быстрый торт. Этот рецепт торта на скорую руку удобен тем, что Вы можете выполнять все действия для его приготовления в любой удобной для Вас последовательности. Будьте уверены, у Вас все получится! 

Ингредиенты 

Для теста: 
молоко – один стакан; 
сахарный песок – 2 стакана; 
пшеничная мука – 3 стакана; 
ванильный сахар – один пакетик; 
куриные яйца – 3 шт.; 
разрыхлитель теста – 1 чайн. ложка; 
какао-порошок – 3 стол. ложки. 

Для крема: 
сливки (любой жирности) – 250 мл; 
сахарный песок – один стакан; 
сметана (любой жирности) – 250 мл; 
йогурт (любой жирности) – 250 мл. 

Приготовление: 

Миксером взбиваем куриные яйца с сахарным песком. 
Смешиваем разрыхлитель теста с мукой. 
далее все компоненты, которые нам нужны для приготовления теста, смешиваем друг с другом. Должно получиться тесто средней густоты. 
Включаем духовку и прогреваем ее до 200 градусов. 
Тесто помещаем в форму для запекания и выпекаем наш торт в духовке до готовности. 
Даем готовому коржу остыть и после этого разрезаем его вдоль на две части. 
Готовим крем. 
Для этого: 
- взбиваем до пышности сметану с сахаром; 
- к сметане добавляем йогурт; 
- отдельно взбиваем миксером сливки; 
- далее обе массы смешиваем друг с другом. 
Оба коржа обильно промазываем кремом. 
Украсить торт можно в произвольном порядке, тем, что вам больше по вкусу – это могут быть орехи, шоколад, ягоды, фрукты, конфитюр, кокосовая стружка, глазурь и так далее. 
Торт на скорую руку готов! Приятного Вам чаепития! 

2. Торт Сметанник, рецепт 

Ингредиенты: 
Тесто: 
200г масла 
4ст.л мёда 
400г сахара 
2ч.л соды 
4 яйца 
1200г муки(6 стаканов) может надо будет чуть больше 

Крем: 
1 литр сметаны 
400г сахара 

Приготовление: 
Растопить масло с мёдом на огне, добавить сахар, снять с огня, дать постоять пару минут(чтоб не было горячее), и добавить яйца и муку с содой. Если тесто сильно прилипает, добавить муки. 
Раскатать шесть больших коржей(или 12 маленьких). Выпекать при 180С до готовности. 

Крем: 
Взбить сметану с сахаром. Хорошо смазать коржи. Верхний корж посыпаем крошками(обрезками коржей) и порезаными орешками. Поставить в холодильник минимум на ночь. 

3. Торт "Норка крота" 

Такой тортик готовится быстро, очень вкусный, особенно для тех, кто любит бананы. Попробуйте приготовить! 

Ингредиенты: 

тесто: 
0,5 банки сгущенки 
1 стакан сахара 
пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды) 
2 яйца 
4-5 столовых ложек какао 
1 стакан сметаны 
1,5 стакана муки 

крем: 
0,5 л.сливок 33-35% жирности, 
сахарная пудра по вкусу 
пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут - то не надо его добавлять) 
бананы 3-5 штук 

Приготовление: 
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов 
Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали. 
В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов. 

4. Торт "Вулкан" 

Очень вкусный тортик, прост в приготовлении. 

Ингредиенты: 

для теста: 
яйцо 1шт. 
сахар 100 гр. 
мука 300 гр. примерно 
слив.масло 100 гр. 
сода гашеная 1/2 ч.л. 

для начинки: 
орехи грецкие 100 гр. 

для крема: 
сметана 15 % 400-500 гр. 
сахар 100-150 гр. по вкусу 
шоколад 50 гр. 

Приготовление: 

Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа. 
Подготовить орехи. 
От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками. 
Выпекать при температуре 220, примерно 20-30 мин.Д ать остыть. 
Крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме "вулкана". 
Шоколад растопить, полить сверху торта. 
Дать торту пропитаться. 

5. Торт "Красный Бархат" 

Ингредиенты: 

Тесто: 
Мука - 2,5 стакана 
Разрыхлитель - 1 чайная ложка 
Соль - 1 чайная ложка 
Какао-порошок (несладкий) - 2 столовых ложки 
Пищевой краситель (красного цвета) - 60 г 
Сливочное масло (комнатной температуры) - 110 г 
Сахар - 1,5 стакана 
Яйцо - 2 шт 
Ванилин - 1 чайная ложка 
Пахта - 1 стакан 
Уксус 
Сода 

Приготовление: 

Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом. 
Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок.В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы (около 3 минут). 
Вбивайте по 1 яйцу за раз.Перемешайте, затем добавьте ванилин,смесь какао и красителя. Треть мучной смеси всыпьте в миксер.Тщательно взбейте.Добавьте еще 1/3 муки и пахту.Всыпьте оставшуюся муку,взбейте до однородной массы.Добавьте соду,погасите уксусом. 
Тесто разделите на 2 части и поставьте формы печься в разогретую духовку на 25-30 минут каждую. 
Кексы полностью остудите.В это время приготовьте глазурь. 
Сделайте глазурь. 
Промажьте между коржами и по всей поверхности снаружи. Торт охладите перед подачей. 

6. Шоколадный торт "Пеле" 

Ингредиенты: 

Для коржей: 
3 стакана сахара 
1 пачка какао 
5 шт яиц 
3/4 части пачки сливочного масла 
1 пакетик ванильного сахара 
1,5 чайной ложки соды 
около 3 стаканов муки 
700 мл кефира 
любой фруктовый ликер или сироп 

Для крема: 
2 банки вареной сгущенки 
1 пачка сливочного масла 

Приготовление: 

Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности 
Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать 
Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир 
1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать 
И сразу высыпать муку- перемешать до однородности 
Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть 
Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз 
Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов) 
Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом 
Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким 
После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт 
Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки 
Верхушку и бока обсыпать крошками 
Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать 

Приятного аппетита 

7. Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике" 

Ингредиенты: 

пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе 
2 яйца 
1 стакан сахара 

Приготовление: 

Всё смешиваем, взбивая. 
К яйцам добавляем кофейный кефир, 100 г масла размягченного, 1 стакан муки + 1 пачка разрыхлителя, 
я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом. 
Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем. 
Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные :))) Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.

___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария