Шустрый Повар

Шустрый Повар
13 ноября 2020

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски. 

Можно есть это блюдо палочками или вилкой – его вкус будет одинаково восхитительным :) 

Время приготовления: 30 минут 
Порций: 2 

Вам потребуется: 

1 яичный белок 
2 чайные ложки кукурузного крахмала 
1/2 чайной ложки соли 
400 г куриного филе 
250 г ананаса кусочками в сиропе (сироп не выливайте) 
1 чайная ложка свежего тертого имбиря 
1/4 стакана белого уксуса 
1/4 стакана кетчупа 
2-3 столовые ложки коричневого сахара 
1-2 щепотки кайенского перца 
2 столовые ложки растительного масла 
1 красный сладкий перец 
1 желтый сладкий перец 
1/2 столовой ложки нарезанного зеленого лука для украшения 

Как готовить: 

* В миске взбейте яичный белок, крахмал и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте кусочки курицы и перемешайте. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. 

* Взбейте 1/4 чашки ананасового сиропа, имбирь, уксус, кетчуп, коричневый сахар, оставшиеся 1/4 чайной ложки соли, 1-2 щепотки кайенского перца. 

* Поставьте вок или большую сковороду на сильный огонь, разогрейте. Влейте 1 столовую ложку масла и крутните вок, чтобы масло покрыло борта. Очистите, нарежьте крупными кусками и положите в вок красный и желтый сладкий перец, готовьте в течение 2 минут. Снимите на тарелку. Протрите вок насухо. 

* Снова поставьте вок на сильный огонь, влейте 1 столовую ложку масла и крутните, чтобы масло покрыло борта. Добавьте нарезанную кусочками курицу в один слой. Жарьте, не перемешивая, 1 минуту, до тех пор, пока кусочки не подрумянятся снизу. Переверните и обжарьте с другой стороны еще 1 минуту. 

* Добавьте сладкий перец, кусочки ананаса и ананасовый и смесь с ананасовым сиропом в кастрюлю. Варите на медленном огне около 2 минут, пока курица не будет готова. Снимите с огня и дайте отдохнуть несколько минут, пока соус не загустеет. 

* Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте. 

Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария