Шустрый Повар

Шустрый Повар
29 июня 2020

Вкусный пирог с зелёным луком и яйцами.

Наверно, у каждого из нас есть такие рецепты,которые хочется повторять снова и снова,для меня таким стал рецепт пирога с зелёным луком и яйцами,пекла его уже раз пять точно!Нравится всем,кто его пробовал!Очень его любит мой муж!
Попробуйте и вы!
Пирог вкусен,как тёплым ,так и холодным!А тесто у этого пирога просто замечательное!

Вам потребуется:

Для теста: 
400 г муки 
200 г сметаны 
100 г сливочного масла(я добавила чуть меньше,поэтому и муки у меня ушло тоже меньше) 
1/2ч.л.соли 
1/2 ч.л.разрыхлителя теста 

Для начинки: 
5 яиц 
большой пучок зелёного лука 
100 г сливочного масла 
соль,перец 

А так же понадобится: 
1 желток для смазывания пирога 

Как готовить:

1. Сначала готовим тесто! Для этого мягкое сливочное масло смешиваем со сметаной.Добавляем соль,разрыхлитель,постепенно добавляем муку.Замешиваем тесто,заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час. 

2. Тем временем готовим начинку. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания.Остудить,залив холодной водой. 
Зелёный лук помыть,обсушить,мелко порезать.На сковороде растопить 50 г сливочного масла,выложить лук.Готовить на слабом огне минут 5-7,добавить мелко порезанные яйца.Поперчить,посолить(попробуйте на соль,начинка должна быть более солёная,нежели обычно).Перемешать.Снять с огня. 

3. Тесто разделить на две части.Одну часть раскатать в круг диаметром 25 см.Обернуть тесто на скалку и перенести на противень,застеленный пекарской бумагой.Выложить на тесто начинку,немного отступая от краёв.На начинку положить нарезанное на тонкие пластины 50 г сливочного масла.
Раскатать вторую часть теста,сделать круг чуть больше первого.Положить сверху на начинку,края защипнуть,подворачивая вверх.Сделать несколько проколов сверху для выхода пара. 
К желтку добавить чайную ложку воды,размешать и при помощи кисточки смазать пирог. 

4. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. 

Приятного аппетита!

Автор: Sannikech
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария