Шустрый Повар

Шустрый Повар
13 февраля 2020

Рецепты от наших участников
Пирог с цветной капустой и курицей. 
Автор: Эмма Беседина

Рецепт: для теста - мука 160г, масло сливочное 80г, соль щепотка, сметана 50мл, яйцо 1 шт., уксус 1 ч.л. 

Для начинки: цветная капуста 300г, филе куриное 250г, сметана 200г, яйцо 2 шт., соль и перец черный по вкусу. 

Для смазывания формы масло сливочное 10г. 

Сливочное масло для теста берем замороженное. 

В миске поместить измельченное небольшими кусочками сливочное масло, соль и муку и перетереть быстро руками в крошку. 
Добавить к ним яйцо, уксус и сметану и заместить тесто. 
Скатать его в шар и завернуть в пакет. Поместить в холодильник на 1 час. 

Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. 
Куриное филе нарезать на кусочки и обжарить до золотистой корочки, посолить и поперчить. 

Форму смазать сливочным маслом. 
Распределить по всей форме тесто пластом. 
Поместить на него цветную капусту и куриное филе. 

Яйца соединить со сметаной и солью и венчиком взбить до однородного состояния. 

Залить пирог сметанно-яичной смесью. 

Отправить в духовку при 200 градусах на 30 минут. 

Вынуть из духовки и дать немного остыть. 
Подавать в теплом или остывшем виде. Отдельно можно подать сметану.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария