Шустрый Повар

Шустрый Повар
9 декабря 2018

"Хе" из баклажанов

- 3 средних баклажана 
- 2 средних сладких перца (красных) 
- 3 средних головки лука 
- 1 большая морковь 
- укроп, петрушка (по половине пучка) 
- 2 зубка чеснока 
- 5 ст.л. яблочного (винного или светлого бальзамического) уксуса 
- 100-150мл. рафинированного оливкового масла 
- 1ст.л. соли 
- острый красный перец, по вкусу 

Приготовление: 

Баклажаны нарезать соломкой посолить, перемешать и поставить в холодильник на 8 часов минимум. За это время ещё пару раз перемешивать. Затем отжать баклажаны и обжарить в растительном масле. 
Морковь нашинковать соломкой, лук нарезать полукольцами, перец соломкой, зелень мелко порубить. Все овощи добавить к баклажанам, заправить уксусом и перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок, перец, соль, если потребуется. Всё перемешать и выложить в закрытую посуду, оставить настаиваться в течении 12 часов.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария