Шустрый Повар

Шустрый Повар
6 декабря 2018

Рецепты от наших участников

Пористый мягкий хлеб, с дико хрустящей корочкой, без замеса теста.

Автор: Александр Мирошниченко

Продукты 
Мука пшеничная - 250 гр. 
Вода - 250 гр. 
Соль - 8 гр. 
Сахар - 15 гр. 
Дрожжи сухие - 1 ч.л. 
Масло сливочное - 30 гр. 
Смешать все ингредиенты в миске. Накрыть пищевой плёнкой и убрать на ночь в холодильник. Примерно через 15-17 часов тесто должно увеличиться в размерах в несколько раз, и покрыться мелкими пузырями. Тесто вываливаем на рабочую поверхность присыпанную мукой. Придаём тесту форму шара, и перекладываем в какую нить круглую форму, смазанную маслом. В ней оставляем подходить, 1,5 - 2 часа. Духовку включаем на 230 градусов, и разогреваем в неё кастрюлю с крышкой, в которой будем выпекать хлеб. Подошедшее тесто вываливаем в раскаленную кастрюлю, присыпаем мукой, овсяными хлопьями, накрываем крышкой, и переносим в духовку. Готовим 15 минут при 230 гр. Потом снимаем крышку и готовим примерно 30 минут при 200 гр. Ориентируйтесь по цвету хлеба. Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария