Шустрый Повар

Шустрый Повар
2 ноября 2018

Рагу наивкуснейшее, наисытнейшее, ведь в нем есть всё! Стоит приготовить!

РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ

Время приготовления: 60 мин
Порций: 4-6

Вам потребуется:

- Филе индейки - 1 кг. (можете взять грудку или как я, филе бедра).
- Баночка помидоров в собственном соке.
- Большая луковица.
- Одна морковь.
- Шампиньоны - 150-200 гр.
- Сельдерей - 1 стебель.
- Картофель 3-4 шт.
- Фасоль - с горсть 
- Бульон куриный - 1-2 стакана.
- Хлопья чили, сушеный чеснок по 1 ч.л.

Как готовить:

1. Нарежем овощи, лук тонкими полукольцами, морковь и сельдерей соломкой или небольшими кубиками. Картофель и индейку средними кубиками, смотрите, как вам удобней будет есть. Шампиньоны если маленькие, можете вообще не резать, у меня были побольше, так что я их порезал на четвертинки.

2. В казане или толстостенной кастрюле разогреваем несколько ложек растительного масла и обжариваем индейку. Как только она подрумянится, добавляем лук, морковь и продолжаем обжаривать. Как только лук дошел до "готовности", высыпаем сухой чеснок, чили и столовую ложку муки, тщательно перемешиваем и ждем минуты три.

3. Затем, начинаем потихоньку вливать бульон не переставая помешивать, чтобы не допустить образования комков. Вылили, размешали, теперь добавляем овощи и помидоры вместе с соком. Жидкости должно быть столько, чтобы она только немного покрывала содержимое казана, мне хватило сока от помидор, но если вам не хватит, добавьте еще бульона.

4. Добавьте лавровый лист, посолите и тушите 35 - 50 минут, в зависимости от того, какое филе взяли (грудке минут 35 хватит, а вот филе с бедра может потребовать минут 45-50). Минут за 10 до окончания готовки, проверьте на соль и кислоту.

5. Всё, раскладываем по тарелкам, посыпаем нарубленной петрушкой и можно подавать. И еще, замечательно такое рагу идет со свежими тортильями, которыми удобно вымакивать острый соус, так что не поленитесь, сделайте, пока оно готовится.

Отлично для большой веселой компании!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария