Шустрый Повар

Шустрый Повар
30 октября 2018

Рецепты от наших участников
Шоколадный пудинг с апельсинами
Автор: Владислав Носик
Шоколадный пудинг с апельсином в "тыковках"! 

Ингредиенты: 
2 апельсина 
3 стакана молока 
1/4 стакана сахара 
1/3 стакана какао 
1/4 стакана крахмала 
щепотка соли 
1 желток 
60 г темного шоколада (70%) 
1 ст.л. сливочного масла 
шоколад и свежая мята для украшения 

Готовим: 
1. У апельсинов срезать верхушки (одна нам еще понадобится) и вынуть мякоть ложкой. Промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Сделать неглубокие надрезы для глаз, носа и рта, не протыкая кожуру насквозь. 
2. Соединить 1 стакан молока, сахар, какао, крахмал, соль и желток и слегка взбить венчиком до однородности. 
3. Оставшиеся 2 стакана молока поставить на средний огонь, добавить цедру верхушки апельсина и, постоянно помешивая, довести до кипения. 
4. Ввести смесь из какао, сахара и молока в горячее молоко, активно размешивая венчиком. Добавить кусочки горького шоколада и продолжать варить на слабом огне до загустения. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы пудинг не пригорал! В самом конце вынуть верхушку апельсина. Снять с огня и добавить сливочное масло, тщательно размешать, чтобы масло полностью растворилось. 
5. Горячую шоколадную массу слегка остудить и разлить по подготовленным апельсиновым чашечкам. Как следует охладить. 
6. Перед подачей украсить тертым шоколадом и мятой.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария