Шустрый Повар

Шустрый Повар
27 октября 2018

Хумус

это пюреобразная закуска из нута и специй. Традиционно в состав хумуса входят кунжутная паста, острые перцы, ароматные специи, чеснок и возможны разные сочетания. Подается хумус с хлебом, лавашом, питой, к овощам свежим или запеченным, с сыром фета и к мясным блюдам тоже.

нут - 1 стакан 
кунжутные семена или мука - от 1 ст. ложки 
или готовая кунжутная паста
лимонный сок – 2 ч. ложки
чеснок - 2-3 зубчика или по вкусу
оливковое масло – для подачи
перцы и специи - по вкусу
соль - по вкусу

Нут нужно предварительно замочить, а затем сварить до мягкости. 
Например, в мультиварке на режиме "бобы" или другом подходящем.
Соедините готовый нут, чеснок, кунжутную муку или измельченные кунжутные семена, специи, лимонный сок, соль и по желанию немного воды, в котором варился нут. 
Измельчите ингредиенты блендером в однородную массу. 
Хумус готов. 
Подавайте хумус из нута, полив оливковым маслом и посыпав кунжутом и/или другими специями и травами.

Автор: Нина Минина-Россинская
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария