Шустрый Повар

Шустрый Повар
14 октября 2018

Деревенский медовый торт со сливками и грецкими орехами 

На самом деле такой микс муки, хлопьев, меда, специй придает казалось бы обычному коржу благородство. Ароматный мед с ноткой алкоголя, овсяная и цельнозерновая мука, корица и ваниль! Как же чудесно это работает вместе! Мягкость, сдобность, аромат - все у этого торта eсть)) А сливочный крем подарил нарядную белую шапочку.

Ингредиенты: 

мелкие овсяные хлопья 1 стакан 
мука 1 стакан 
овсяная мука 1/2 стакан 
кукурузный крахмал 1 ст. л. 
яйца 2 шт. 
гречишный мед или другой темный ароматный 4 ст. л. 
кефир 1/2 шт. 
кисловатое варенье 1/2 стакан 
сода 1 ч. л. 
корица 1 ч. л. 
ванильный экстракт 1 ч. л. 
бальзам или другой ароматный алкоголь 1 ст. л. 
свежие сливки (33-35% жирности) 

для крема 

250 г свежих сливок (33-35% жирности) 
2 ст.л. сахарной пудры 
1/2 грецких орехов 
мед

Приготовление: 

Яйца взбить венчиком с медом. 
Соду добавить в варенье, размешать, пока не поднимется и влить в яйца. 
Добавить кефир и размешать. 
Всыпать хлопья, просеянную муку, крахмал. все размешать до однородности. 
Добавить корицу и ванильный экстракт. Дать тесту отдохнуть минут 20. По консистенции тесто должно быть довольно густое, комками падать с ложки. 
Разогреть духовку до 180. Форму смазать маслом и присыпать мукой. 
Влить тесто в форму и печь 70-75 мин. Дать остыть в форме минут 10, затем выложить на решетку и полностью остудить. 
Сливки взбить с сахарной пудрой до плотности. Убрать в холодильник, пока не понадобятся. 
Часть орехов порубить, часть оставить половинками. На полностью остывший корж нанести 2сливочный крем, посыпать орехами и сбрызнуть медом.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария