Шустрый Повар

Шустрый Повар
9 сентября 2018

Торт "Ноченька"
Автор: Вероника Крамарь

Этот торт давно стал фаворитом в нашей семье. Вкусный, нежный, большой и очень ароматный. На разрезе видно, какие воздушные и нежные коржи у него получаются, а заварной крем отлично их дополняет. Бока торта можно ни чем не закрывать, но в этот раз я решила обнести их шоколадными вафлями. Попробуйте приготовить тортик по этому рецепту и я уверена, вы оцените его вкус. 
Нам потребуется: 
кефир 500 мл 
сахар 400 г 
мука 380 г 
яйцо 2 шт. 
сода 2 ч.л. 
разрыхлитель 10 г 
какао 8 ст.л 
для крема: 
молоко 800 мл 
масло сливочное 30 гр 
яйцо 1 шт 
сахар 8 ст.л 
мука 5 ст.л 
Кефир влить в глубокую миску, добавить соду и перемешать. Затем всыпать сахар и тщательно перемешать. Далее добавить яйца и снова перемешать. Я для замеса теста использовала венчик. Затем всыпать просеянную муку и какао. С помощью ложки перемешать тесто до однородного состояния. Тесто получится не густое. Круглую форму смазать растительным маслом. Я использовала форму 25 см. в диаметре. Измеряла тесто с помощью супового половника. Влить 1,5 половника теста в форму и распределить по форме. Кстати оно хорошо растекается по форме, нужно просто слегка по наклонять форму в разные стороны. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах. Коржи выпекаются быстро примерно 5-7 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый корж достать из формы и остудить. Чтобы с лёгкостью достать корж, нужно воспользоваться лопаткой, слегка поддеть корж, как блинчик. У меня получается 8 коржей. 
Подготовить продукты для крема. Молоко влить в кастрюльку. Добавить сахара, яйцо и муку. Всё хорошо перемешать венчиком и поставить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения. Крем загустеет, стане гладким и однородным. Снять кастрюльку с кремом с огня, добавить размягченное масло и хорошо перемешать. Наш крем готов! 
Собрать торт: На плоскую тарелку выложить корж и хорошо смазать его кремом. Таким образом смазать все коржи. Поставить торт в холодильник на ночь. Я не смазывала верхний корж, но можно просто хорошо смазать верх и бока торта. Готовый корж украсить по желанию. Я обнесла бока торта шоколадными вафлями. Верх торта густо посыпала белым шоколадом. Верх декорировала кусочками вафель. Вот такой простой в приготовлении и очень вкусный торт получается. 

Приятного Всем чаепития! 
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария