Шустрый Повар

Шустрый Повар
29 августа 2018

Индейка с яблоками, апельсиновым соком и вином
Автор: Диана Ашумова

Ингредиенты:
филе индейки, 1кг.
апельсины, 2шт.
лук репчатый, 3шт.
яблоки, 5шт.
белое вино
топленый куриный жир
соль, перец

Филе индейки помыть и нарезать на куски; апельсин очистить от цедры, цедру нарезать соломкой, из апельсина выжать сок; яблоки почистить и нарезать на дольки, шкурку не снимать; лук почистить и нарезать полукольцами.

Обжариваем на сковороде лук с апельсиновой цедрой. Откладываем обжаренный лук в отдельную емкость, например, в миску или на тарелку. Затем обжариваем с двух сторон филе индейки до золотистой корочки, перекладываем к луку. Обжариваем яблоки, но не все.

На дно кастрюли выкладываем слой сырых яблок, затем обжаренный лук с цедрой, следом идет обжаренное филе индейки, обжаренные яблоки, и опять лук с апельсиновой цедрой. Повторяем слои, пока не закончатся подготовленные продукты.

Сливаем в кастрюлю масло со сковороды, добавляем вино и апельсиновый сок.
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь на 10 минут, затем на медленном огне тушим 30-40 мин.

Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария