Шустрый Повар

Шустрый Повар
17 июля 2018

3 классных рецепта фаршированных перцев
1. Фаршированные перцы с курицей
Ингредиенты
Болгарский перец8 шт.
Куриный фарш450 г
Коричневый рис190 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зубчика
Помидоры в собственном соку (нарезанные)370 мл
Кокосовое масло2 ст. л.
Бальзамический уксус1 ч. л.
Сушёный орегано1 ч. л.
Перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Промойте рис, выложите его в небольшую кастрюлю, залейте водой в пропорции, указанной на упаковке, доведите до кипения и готовьте на медленном огне до полного выпаривания воды.
В это время разогрейте масло в сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до мягкости.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
У каждого перца срежьте верхушку, удалите семена и перегородки. В большой миске смешайте куриный фарш, приготовленный рис, треть нарезанных томатов, бальзамический уксус, лук, чеснок и специи. Заполните каждый перец на и выложите вертикально верхушкой вверх в форму для запекания. Отрезанные верхушки можете разложить между перцев, чтобы они лучше держались.
В небольшой миске смешайте стакан воды и оставшиеся нарезанные томаты и залейте этой смесью фаршированные перцы.
Выпекайте перцы 40—60 минут до готовности. Подавайте к столу с натуральным йогуртом и цельнозерновым хлебом.
2. Фаршированные перцы с киноа
Ингредиенты
Болгарский перец6 шт.
Киноа170 г
Оливковое масло2 ст. л.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зубчика
Морковь1 шт.
Цуккини150 г
Сыр фета150 г
Сушёный орегано1 ч. л.
Зира1 ч. л.
Кинза нарезанная1 ст. л.
Перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке.
В небольшой сковороде разогрейте на среднем огне оливковое масло, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, натёртую морковь и мелко нарезанные цуккини и один болгарский перец. Пассеруйте овощи, пока они не станут мягкими. Добавьте специи и приготовленную киноа и тушите ещё пару минут. После чего остудите.
У каждого перца срежьте верхушку, удалите семена и перегородки. (Верхушки не выбрасывайте.)
Нафаршируйте каждый перец киноа с овощами и накройте его верхушкой. Выложите перцы в форму для запекания и накройте её сверху фольгой. Выпекайте около 60 минут.
Готовые перцы посыпьте фетой и кинзой. Подавайте с натуральным йогуртом.
3. Низкоуглеводные фаршированные перцы с индейкой
Ингредиенты
Болгарский перец4 шт.
Фарш из индейки450 г
Лук репчатый шт.
Чеснок1 зубчик
Шампиньоны100 г
Кукуруза100 г
Петрушка нарезанная1 ч. л.
Зира1 ч. л.
Оливковое масло2 ч. л.
Томатный соус100 мл
Перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Разрежьте перец вдоль на две части, удалите семена и перегородки. Выложите половинки в форму для запекания, добавьте один стакан воды, накройте пергаментом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10—15 минут. Затем перцы необходимо остудить.
В это время разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте фарш и готовьте его 5—7 минут, периодически помешивая. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, нарезанные шампиньоны и кукурузу. Готовьте 4—6 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте приправы, снимите с огня, влейте томатный соус и перемешайте.
Разложите фарш по половинкам. Выложите фаршированные перцы в форму и запекайте 5—10 минут при температуре 180 градусов.
Готовые перцы посыпьте сверху петрушкой и подавайте с натуральным йогуртом.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария