Шустрый Повар

Шустрый Повар
15 июля 2018

Телятина с розмарином и чесноком, запеченная в рукаве

Ингредиенты

соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
базилик сушеный по вкусу
оливковое масло Extra Virgin по вкусу
бальзамический уксус по вкусу
чеснок 2 зубчика
розмарин 2 веточки
телятина 850 г

Берем кусок свежего мяса. 
Моем под проточной холодной водой и обсушиваем. 
Натираем солью, перцем, сушеным базиликом, оливковым маслом и бальзамико. Делаем небольшие отверстия кончиком ножа и шпигуем мясо чесноком.
Накрываем пищевой пленкой. Можно дать ему так пару часиков постоять при комнатной температуре, а можно на на ночь в холодильник поставить.
Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, потом закладывать в рукав.
Выкладываем мясо в рукав для запекания, добавляя веточки розмарина, закрываем его, прокалываем в паре мест для выхода пара зубочисткой, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20 минут.
Вынимаем мясо, вскрываем рукав и поливаем соком, который образовался.
Режем и подаем с горчицей и овощами.

Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария