Шустрый Повар

Шустрый Повар
12 июля 2018

Салат с куриной печенью

Ингредиенты:

Салат — 1 пучок
Помидоры черри (либо небольшие помидоры других сортов, порезанные кубиками) 
Лук репчатый — 1 шт.
Консервированная кукуруза
Хлеб (на гренки)
Бекон — по вкусу
Растительное масло — опционально
Куриная печень — 6–8 шт.
Уксус — 1 ст. л.

Для заправки:

Оливковое масло — 4 ст. л.
Уксус — 1 ст. л. 
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Луковицу нарезать перьями, выложить на раскаленную сковороду и обжаривать на максимальном огне до тех пор, пока лук не станет прозрачным. После чего добавить уксус и обжаривать еще одну минуту. Постоянно перемешивать. Добавить соль или сахар по вкусу. Дать луку немного остыть. В это время приступить к заправке для салата. 
2. Масло, уксус, чеснок, соль и перец смешать в небольшой емкости. Хлеб нарезать кубиками (как на гренки для горохового супа) и поджарить на сковороде до золотистого цвета. 
3. Куриную печень необходимо очистить от жилок и плевок, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Выложить на разогретую сковороду, в которую заранее налито масло, обжаривайте на среднем огне до готовности. 
4. Выложить на стеклянное блюдо листья салата, соединяя их в центре, чтобы не было «дырок». Далее выкладывать слоями: половинки черри (или других помидоров), лук, бекон. Влить половину заправки. Добавить гренки. Тщательно перемешать в центре, а по краям оставьте слоями. Сверху выложить куриную печень, полить оставшейся заправкой и приправить черным молотым перцем. Салат с куриной печенью подавать теплым. 
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария