Шустрый Повар

Шустрый Повар
13 марта 2018

Жареное мороженое

Ингредиенты:

Мороженое
Кокосовая стружка;
Яйца — 3шт.
Панировочные сухари

Приготовление:

1. Для начала настроим морозильную камеру на самую низкую температуру. Задача заморозить мороженное как можно сильнее, практически до каменного состояния. Перед тем как достать мороженное из морозилки готовим панировку: кокосовую стружку, взбитые яйца и сухари.
2. Достаем мороженное и режем порциями.
3. Быстро панируем наше почти китайское мороженое: первый слой – кокосовая стружка, второй – опускаем в яйцо, третий – обваливаем в сухарях. Должно получиться как на фото:
4. Складываем все порции мороженного на охлажденную тарелку и снова отправляем в морозилку для глубокой заморозки.
5. Примерно через полчаса выполняем последний шаг – жарим мороженое во фритюре. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло и в него опускаем порции мороженного из морозилки. Делаем это очень быстро, обжариваем совсем немного – секунд по 20 с каждой стороны.
6. За это время мороженное внутри не успевает растаять. Десерт сверху получится теплым, а внутри холодным.
7. Такой экзотический десерт уж точно никого не оставит равнодушным.
8. Жареное мороженное можно украсить листочками мяты и подать с каким-нибудь фруктовым джемом или вареньем.
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария