Шустрый Повар

Шустрый Повар
13 января 2018

Сметанный пирог с вишнями

Сметанные пироги получили свою популярность благодаря целому ряду закусочных несладких изделий — французский луковый пирог, куриный сметанный пирог, овощной пирог с брокколи и шпинатом и т.д.
Вместо вишен можно использовать чернику.
Ингредиенты
400 г пшеничной муки
21 г свежих дрожжей
180 мл молока
40 г сахара
75 г сливочного масла
Для сметанного крема:
500 г сметаны
250 г нежирного творога
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 куриных яйца
3 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка лимонной цедры
Для яичного слоя:
4 куриных яйца
150 г сахара
175 г сливочного масла
3 столовые ложки пшеничной муки
Также:
800 г вишен без костей
5 столовых ложек крупно молотого миндаля
Мука для работы
Масло для смазывания
Полезные вещества
9 г белков
26 г жиров
54 г углеводов
590 ккал в 1 порции
Инструкции
1. Все ингредиенты для теста сложить в миску и при помощи ручного миксера с крюками размешать до получения гладкого однородного теста, накрыть кухонным полотенцем и дать тесту подняться около 60 минут в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза.
2. Разогреть духовку до 200 ° C. Вымыть вишни и удалить косточки.
3. В отдельную посуду сложить все ингредиенты для сметанного соуса и хорошо перемешать до получения однородной массы.
4. Для второго слоя пирога следует: взбить яйца с сахаром до бела. Добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло и муку, продолжить взбивать до получения однородной массы.
5. Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и перенести тесто на противень смазанный маслом. Из теста сформировать бока пирога. Поверх теста распределить сметанный наполнитель и вишни. Поверх вишен нанести яичную смесь и посыпать рубленым миндальным орехом. Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке около 45 минут. Пирог остудить, нарезать и подавать к столу.
Порций: 12

___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария