Шустрый Повар

Шустрый Повар
28 ноября 2017

Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

Ингредиенты

Тесто:
- молоко 130 мл
- яйца 1 шт.
- сахар 1 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
- мука - 250-270 г
- масло сливочное 50 г
- масло сливочное для смазывания 50-60 г

Для начинки:
- картофель 1 кг
- лук 1 шт.
- молоко 200 мл
- масло сливочное 50 гр.
- соль по вкусу.

Приготовление
1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар. 
2. Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто. 
4. Дайте тесту отдохнуть.
5. Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.
6. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт). 
7. Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой. 
8. Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном. 
9. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем. 
10. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой. 
11. Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки))
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария