Шустрый Повар

Шустрый Повар
25 ноября 2017

Кузикмяк (кыстыбый) - это объедение!

Ингредиенты: 
Мука — 700-800 г
Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл 
Яйцо — 3 шт Картофель — 800 г
Масло сливочное — 150 г 
Укроп (свежий) 
Соль
Лук репчатый (крупный) — 1 шт 

Приготовление: 
1.Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета. 
2.Режем мелко укроп. 
3.Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре. 
4.В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50г сливочного масла, 100мл молока. 
5.Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова! 
6.В молоко добавляем яйца,немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное. 
7.Тонко-тонко раскатывает тесто. 
8.Вырезаем кружочки нужного Вам размера. 
Я вырезала блюдцем,диаметр которого 18см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку,не забываем присыпать мукой между ними,что бы не слиплись ( забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво,не повторяйте мою ошибку :) ) 
9.Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде,без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки- значит готово! 
10.Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом. 
11.На обжаренную,смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины. 
12.Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом- Кузикмяк готов!!! 
Готовые лепешки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом пол часика! Перед подачей.
Приятного аппетита!!!!!

___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария