Шустрый Повар

Шустрый Повар
8 сентября 2017

Помидоры в собственном соку
Автор: Ольга Романова

Для приготовления понадобится: 
помидоры - 5 кг (мелкие) 
соль - 4 стол ложи 
сахарный песок - 5 стол ложек 
лавровый лист - 2 -3 шт 
перец горошком - 5-7 шт 
чеснок - 8 зубчиков 
расчёт на 2 литра томатного сока 
выход- 6 банок по 700 гр 
Помидоры вымыть.Два килограмма помидор залить крутым кипятком минут на 10,затем кипяток слить,залить очень холодной водой и снять с них кожицу,затем пропустить очищенные помидоры через мясорубку или измельчить блендером.Получившейся сок из помидор вылить в кастрюлю и поставить кипятится на плиту,добавить соль,сахарный песок,лавровый лист,перец горошком ,чеснок нарезанный на тонкие лепестки,кипятить томатный сок на среднем огне минут 20-30 помешивая и снимая образующуюся пену 
Остальные помидоры наколоть зубочисткой в нескольких местах,чтобы кожица не полопалась при консервации 
Сложить помидоры в банки и залить крутым кипятком,накрыть полотенцем и оставить минут на 10-15 в покое ,затем очень аккуратно чтобы не обжечься слить с помидор кипяток и залить горячим помидорным соком соком,банки закатать и укутать в тёплое одеяло до полного остывания 
Хранить в тёмном прохладном месте 
Приятного аппетита!!И вкусной зимы
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария