Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » Шустрый Повар » Рецепт домашних чебуреков
![Рецепт домашних чебуреков .Вам понадобится500 г муки1 яйцо300 г свинной шейки300 г говяжьей лопатки2 ...](https://i06.fotocdn.net/s210/d871ef56fa3fdeaa/public_pin_m/2656505152.jpg)
![Рецепт домашних чебуреков .Вам понадобится500 г муки1 яйцо300 г свинной шейки300 г говяжьей лопатки2 ... - 2](https://i06.fotocdn.net/s210/eda87a7f6a296d80/public_pin_m/2656505153.jpg)
![Рецепт домашних чебуреков .Вам понадобится500 г муки1 яйцо300 г свинной шейки300 г говяжьей лопатки2 ... - 3](https://i06.fotocdn.net/s210/c2524bd06773ad36/public_pin_m/2656505154.jpg)
![Рецепт домашних чебуреков .Вам понадобится500 г муки1 яйцо300 г свинной шейки300 г говяжьей лопатки2 ... - 4](https://i06.fotocdn.net/s210/d804824124805807/public_pin_m/2656505155.jpg)
![Рецепт домашних чебуреков .Вам понадобится500 г муки1 яйцо300 г свинной шейки300 г говяжьей лопатки2 ... - 5](https://i06.fotocdn.net/s210/8b923b200074634d/public_pin_m/2656505156.jpg)
Рецепт домашних чебуреков
Вам понадобится
500 г муки
1 яйцо
300 г свинной шейки
300 г говяжьей лопатки
2 средних луковицы
50 мл говяжего бульона
800 мл растительного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. черного молотого перца
Яйцо смешиваем с 300 мл воды, добавляем 1/2 ч.л. соли и просеянную муку. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и так оставляем полежать не менее получаса в прохладном месте.
Из свинины и говядины делаем фарш, предварительно удалив лишний жир и жилки. Лук чистим и измельчаем в блендере или мясорубке до кашеобразного состояния и смешиваем с мясным фаршем. Фарш нужно хорошо вымесить, добавив бульон 1/2 ч.л. соли и 1 ч.л. перца.
Тесто делим на одинаковые шарики весом около 30-40 граммов. Поочередно раскатываем шарики в тонкие лепешки не более 1-2 мм толщиной, на половину лепешки кладем столовую ложку фарша, слегка сплющивая его, и накрываем второй половиной лепешки. Что важно, так это хорошо скрепить края, чтобы во время жарки сок не попал в масло. Для этого можно слегка смачивать водой места склейки и не использовать слишком много муки при раскатывании. Лишнее тесто по краям срезаем круглым ножом с волнистым лезвием.
В глубокой сковороде разогреваем большое количество масло для фритюра и опускаем туда чебуреки. Обжариваем на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Чебуреки должны стать золотисто-коричневыми.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
![](https://st.fotocdn.net/images/smile3/good.gif)
войдите, используя
или форму авторизации