Шустрый Повар

Шустрый Повар
4 февраля 2017

Вишневый пирог под кремом Патисьер

Потрясающий пирог!
Миндальное тесто, ароматная вишня и нежнейший крем! Очень вкусно!

Вместо вишни можно использовать бруснику.
Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты
тесто:

1 яйцо
50 г сливочного масла
50 г сахара
70 г миндаля
2 ч.л. разрыхлителя
70–100 г муки
крем:

300 мл молока
2 желтка
100 г сахара
20 г муки
2 ч.л. ванильного сахара
также:

350 г вишни
Приготовление
Шаг 1 Готовим тесто.
Миндаль измельчить.
Шаг 2 Масло растереть с сахаром.
Шаг 3 Добавить яйцо, перемешать.
Шаг 4 Добавить миндаль.
Шаг 5 Перемешать.
Шаг 6 Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Шаг 7 Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом, выложить тесто, сделать бортики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 7–10 минут (необходимо, чтобы тесто немного «схватилось», до готовности выпекать не надо).
Шаг 8 Готовим крем.
Желтки растереть с сахаром и мукой.
Шаг 9 Молоко подогреть (оно должно быть горячее, но не кипящее).
Шаг 10 В желтки добавить горячее молоко, перемешать.
Шаг 11 Поставить массу на огонь.
Варить, при постоянном помешивании, до загустения.
Шаг 12 На тесто выложить вишню.
Шаг 13 На вишню выложить крем.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.
Шаг 14 Пирог полностью остудить, и нарезать на порции.
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария