Шустрый Повар

Шустрый Повар
3 февраля 2017

Рецепты от наших участников
Овсяное печенье по ГОСТу
Автор: Дарья Колганова
Овсяное печенье по ГОСТ (СССР), 40 штук
• Мука пшеничная – 397 г 
• Мука овсяная – 170 г 
• Сахар – 295 г 
• Варенье (любое) - 1 ч.л. 
• Сливочное масло мягкое – 200 г
• Сода – 1/2 ч.л.
• Вода теплая – 75-118 г (количество воды зависит от вашей муки)
• Соль – ч.л.
• Изюм – 20 г
Корица, ваниль

Овсяной муки у меня не было, поэтому я смолола в блендере овсяные хлопья. Берите хлопья, которые нужно варить минимум 15 минут – в них больше пользы, чем в хлопьях быстрого приготовления. Изюм промойте и порубите блендером или пропустите через мясорубку (если изюм сухой – замочите его в кипятке на 15 мин). Положите в чашу блендера мягкое масло, сахар, корицу, ваниль, изюм и хорошо размешайте до получения практически однородной массы. Добавьте овсяную муку, теплую воду (начните с 75 г воды) с растворенной солью и содой, прокрутите тесто в блендере несколькими пульсирующими движениями. Всыпьте пшеничную муку, еще немного помесите тесто. Здесь мне блендером стало месить неудобно, я переложила тесто в миксер и месила насадкой «лопатка». Тесто должно слипнуться в комок. Если суховато - добавить еще воды. Тесто слепите в шар и положите на присыпанный мукой стол. Далее можно разделить тесто на одинаковые шарики при помощи весов или раскатать в пласт толщиной 5мм и вырезать печенья круглой выемкой 55-60мм. Их надо будет разложить на противне на расстоянии 1 см друг от друга. Пеките при 210С минут 8-15, до зарумянивания. Чем меньше время выпечки - тем мягче будет печенье. Готовые печеньки храните в плотно закрытом контейнере или в пакете, чтобы они не пересохли.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария