Шустрый Повар

Шустрый Повар
14 декабря 2016

Можно делать такие кейк-попсы из разных бисквитов - ванильного, шоколадного, из красного бисквита "бархат".
Собственно, основой кейк попсов может быть не только бисквит, любой кекс, брауни или другая бездрожжевая выпечка подойдет.

Из массы, напоминающей пирожное картошка, формируются маленькие шарики или другие сладкие фигурки. Пирожное одевается на палочку и окунается в расплавленный шоколад или глазурь. 
Мини-тортик на палочке, глазированный шоколадом и украшенный фантазией, которая только может прийти в голову! 
Например, в День Святого Валентина это могут быть вкусные валентинки в виде сердечек. На детский праздник кейк-попсы можно сделать в форме забавных животных. 
Такие пирожные на палочке могут стать украшением праздничного или свадебного торта, но больше всего они понравятся детям!
Ну, и конечно, самое приятное – это то, что заняться приготовлением кейк попсов можно вместе с детьми. Что может быть интереснее такого приятного времяпровождения!

Из массы напоминающей пирожное картошка, формируются маленькие шарики или другие сладкие фигурки. Пирожное одевается на палочку, окунается в расплавленный шоколад или глазурь и украшается фантазией, которая только может прийти в голову! 

ИНГРЕДИЕНТЫ (все продукты комнатной t)

Для бисквита:
- 4 яйца 
- 120 г. сахара
- 120 г. муки
- ванильный сахар

Для крема:
- 140 г. сгущенки
- 140 г. слив. масла

Готовим бисквит (я пеку в мультиварке) https://vk.com/album-4806561_85420176?act=edit&z=..
Остывший бисквит накрываем салфеткой или бумажным полотенцем и даем вылежаться при комнатной температуре 8 - 12 часов.
** Если у вас нет времени ждать 8 часов, то бисквит можно нарезать на кусочки, разложить на противне и подсушить в духовке.
** Для "Картошки" нам не нужен высокий бисквит, поэтому можно испечь его в форме большого диаметра или на противне. Тонкий бисквит быстрее высушится.

Готовим крем.
В миску миксера кладём мягкое сливочное масло и на высокой скорости взбиваем его добела. Не прекращая взбивания, постепенно добавляем сгущённое молоко.
Крем должен получиться пышным и пластичным.

Приготовление Кейк - попсов.
В большой миске растираем бисквит в крошку, добавляем крем, хорошо перемешиваем. По консистенции получившая масса должна напоминать пластилин или массу для лепки. 
** Если будет слишком много крема, то пирожное растает при глазировке и не удержится на палочке.
** Если шарик плохо лепится (разваливается), добавьте в массу немного сгущенного молока.
Из получившейся массы лепим шарики размером с грецкий орех, выкладываем их на большое блюдо и убираем в холодильник на 30 - 60 минут.
Растапливаем шоколад на водяной бане. 
Окунаем шпажку (или специальную палочку для кейк-попсов) в шоколад и втыкаем ее в охлажденный шарик.
Снова убираем шарики, на этот раз в морозильную камеру, на 20 - 30 минут, чтобы шпажка хорошо "закрепилась" внутри кейк-попса.
Вынимаем шарики из морозилки, аккуратно опускаем каждый шарик на палочке в растопленный шоколад (будет удобнее, если вы перельете шоколад в стакан), нежно вытаскиваем и покручиваем палочку, давая возможность лишнему шоколаду стечь обратно в миску.
Выкладываем попсы на тарелку или устанавливаем вертикально, чтобы шоколад застыл.
** Чтобы установить попсы вертикально можно воткнуть палочки: в батон, кусок пенопласта или перевернутый дуршлаг (так наши попсы останутся идеально круглыми).
Пока шоколад не застыл, можно украсить шарики. 
** В этом деле все ограничивается только вашей фантазией! Украшаем: цветным драже, посыпкой, орешками, цветным сахаром, толченым печеньем, кокосовой стружкой, белым шоколадом и т.п. и т.п.
После того, как "красота наведена", кейк- попсы желательно выдержать определенное время в прохладном месте, чтобы глазурь окончательно застыла. В холодильник ставить не рекомендуется, так как шоколад может потрескаться.

Автор: Анжела Сон
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария