Шустрый Повар

Шустрый Повар
9 декабря 2016

Новый год не за горами!
Рецепты и идеи 2017
 Топ - 10 разных праздничных салатов!

1. Салат "Арбуз"

Ингредиенты:

отварное куриное филе – 100 г
твердый сыр – 100 г
маслины без косточки – банки
майонез – по вкусу
огурец – 1 шт.
помидоры – 2 шт.

Для самой салатной «начинки» можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. Можно заменить курицу мясом, можно добавить овощи или вовсе сделать этот салат вегетарианским. То есть спрятать под «арбузной» внешостью всё, что угодно.

Приготовление:

Отварное куриное филе нарезаем мелко. Маслины нарезаем кружочками. Сыр натираем на мелкой терке. Заправляем майонезом и перемешиваем. Обязательно откладываем немного сыра и несколько маслин для украшения! Выкладываем салат в форме арбузной дольки на большое плоское блюдо. 
Пока салат пропитывается, займемся его украшением. У огурца избавляемся от мягкой сердцевинки с косточками (её можно просто скушать) и оставляем для оформления более жесткую часть под самой кожицей. Точно так же поступаем с помидорами: сердцевинки нам не нужны, они дадут абсолютно не нужный сок.
Оставшуюся твердую часть огурца натираем на крупной терке. Помидор нарезаем маленькими кусочками. Каждую маслину разрезаем вдоль на 4 части. Выкладываем на арбузную дольку кусочки помидора мякотью вверх, стараясь покрыть поверхность, чтобы не оставалось белых дырочек. Далее – светлая полоска из натертого сыра, и в заключение – зеленая огуречная полоска, похожая на арбузную корку. Выкладываем арбузные косточки, сделанные из маслин.Арбузик готов!

Приятного аппетита!

2. ЦАРСКИЙ САЛАТ

Взять 0,5 кг кальмаров, вымыть их и потом заливаем кипятком.
Варим 710 минут, но не больше, иначе они будут жесткие. Потом сразу поставим их под холодную воду и промываем изнутри.
Кальмары нарезаем соломкой длиной где то 1020 см (все зависит от величины кальмара) и положить в специальную посуду.

После этого отвариваем 10 яиц, в этот салат идет только белок, желток нам не нужен. Яичный белок мы тонко нарезаем.

1 упаковка крабовых палочек, разрезаем их на 3 части вдоль, а потом разрезаем еще каждую пластинку поперек и измельчаем.
Нарезаем немножко зелени петрушки и укропа и добавляем пол баночки красной икры.
Весь этот салат заправляем майонезом и выкладываем на блюдо.
Украшаем по желанию!
Наш салат готов, подаем его на стол.
3. Рыбный торт-салат

Ингредиенты:
2 пачки несладких круглых крекеров
1 баночка любых рыбных консервов (горбуша, тунец, сайра в масле, можно крабовые палочки)
4-5 яиц
300 гр майонеза
1-2 зубчика чеснока
зеленый лук
около 100 го сыра — по вкусу

Приготовление:
1. Выложить на тарелку слой крекеров, сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яичные белки (желтки оставить для украшения). 2. Опять слой крекеров (чтобы между ними было как можно меньше просветов), сверху слегка смазать майонезом, сверху положить слой размятых вилкой и смешанных с майонезом консервов (жидкость слить), посыпать зеленым луком.
3. Снова слой крекеров, затем смешанный с чесноком и майонезом тертый сыр.
4. Далее слой крекеров, сверху все смазать майонезом и посыпать тертыми желтками.
5. Оставить при комнатной температуре на 2 часа, потом еще на час в холодильнике (или оставить в холодильнике под пленкой до следующего дня).
6. Следите за количеством майонеза, чтобы не получилось суховато или слишком жидко.

Приятного аппетита!

4. Салат "Первый снег"

200 гр,вареной курицы,
3 вареных яйца,
80 гр. сыра,
40 гр.грецких орехов,
виноград без косточек,
майонез,
соль по вкусу.

Курицу, яйца порезать соломкой, сыр натереть, орехи порубить. Каждый ингредиент отдельно (сыр немного оставить для украшения) перемешать с майонезом и при желании чуть посолить.
Выложить слоями:
-курица
-орехи
-сыр
-яйца.

Края салата обсыпать сыром.
На верх выложить половинки винограда, снежинки из сыра.

5. Закусочный торт "Сушивкус"
Для нашего тортика нам потребуется:
рис отварной - 200 гр
авокадо - 2 шт
яйцо - 2-3 шт
свежий огурец - 2 шт
форель слабосолёная - 200 гр
сливочный сыр (Филадельфия) - 200 гр
майонез - 2 ст.л
соль - по вкусу
Яйца сварить и остудить.
Выложить торт слоями:
- рис
- майонез
- авокадо (почисить и нарезать на мелкий кубик)
- сливочный сыр
- яйца (почистить, мелко нарезать или натереть на крупной тёрке)
- майонез
- огурец (нарезать на мелкий кубик)
- форель (нарезать на небольшие кусочки)
- сливочный сыр.

Приятного аппетита!

6. Салат Хлопушка

Остался месяц до новогодних праздников, все хозяюшки в раздумьях чтобы необычное и вкусное приготовить на праздничный стол. Салат "Хлопушка" - обязательно украсит новогоднее меню и придется вам по вкусу. Замечательная идея украшения подойдет для любого вами любимого салата.

Состав:
Картофель - 5 шт,
Яйца - 3 шт 5 шт для украшения,
Куриная грудка - 200 г,
Лук репчатый- 1 шт,
Орехи грецкие очищенные- 0,5 ст,
Гранат - по вкусу,
Майонез,
Уксус
Соль,
Лук-порей - для украшения,
Сок свеклы
Различные овощи для украшения 

Приготовление: 
На пищевую пленку выложить слоями натертый картофель, порезанное куриное филе, маринованный лук, яйца, измельченные орехи и зерна граната, все слоя смазать майонезом и свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку.Поставить в холодильник, затем достать и освободить от пленки, украсить разноцветными полосочками. Вокруг салата "Хлопушки" рассыпать конфетти - вырезанные кружочки, треугольники из различных овощей, зерна граната. 

Приятного аппетита и праздничного настроения!

7. Салат " Вкуснючий "

Понадобится:

2 - 3 моркови большие
2 луковицы большие
500г сердца (говяжье , свинное или куринные сердечки)
майонез

Для маринада:

0,5 ст. сахара
0,5 ст. уксуса
0,5 ст. воды
1 ст/л соли
Лук нарезать полукольцами и опустить в маринад на часик.
Морковь почистить,и натереть на терке для корейской моркови ( я тёрла на обычную тёрку )
Тушить в сковороде на растительном масле ,пока не станет ярче по цвету и мягче.
Сердце свинное , говяжье или куринные сердечки отварить во вкусном бульоне с приправами ,затем нарезать соломкой.
Соединить морковь,сердце,отжать лук от маринада.Заправить майонезом,приправить. Вкусный салатик готов !

8. Салат "Лисья шубка"

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт.
Грибы - 100 гр.
Филе - 100 гр.
Яйцо - 1шт.
Майонез -3 стол.ложки.
Лук репч - 2 шт.

Приготовление:

Укладываем слоями.
1. Отварить картофель,натереть+соль,немного майонеза.
2. Кур. филе нарезать(заранее отварить)+майонез,соль,перец.
3. Грибы обжарить с луком.
4. Вар. морковь натереть+белок,майонез.
5. Желток,зелень.
В этот раз я грибы смешала с курицей.Получилось намного сочнее.

9. Салат "Вдохновение"

Ингредиенты:

3-4 вареные картофелины
500 г вареного куриного филе или говядины
150 г морковки по-корейски
1 луковица
2 ст.л.уксуса
6 вареных яиц
2 вареные свеклы
соль, майонез.

Приготовление:

Картофель и свеклу натереть на терке, вареное мясо нарезать соломкой, измельченный лук залить 2 ст.л. воды и уксуса, перемешать и оставить на 30 мин, затем слить жидкость. Вареные яйца порубить. Выкладывать слоями, прослаивать майонезом: картофель-морковь-мясо-лук-яйца-свекла.

10. Салат с печенью и рисом

Нам потребуется:Печень 300гр (на Ваш вкус),1 стакан риса(готового),3 моркови(пожарить),3 луковицы (пожарить),3 яйца(сварить),маринованые огурчики,зелень.Всё укладываем сломи:рис,морковь,печень(натереть на крупной тёрке),яйца(натереть на крупной тёрке),лук,огурчики ,зелень.Все слои промазать майонезом.Украсить по желанию.Приятного аппетита!!!!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария