Шустрый Повар

Шустрый Повар
18 сентября 2016

Рецепты от наших участников
САЛО В ГОРЯЧЕМ РАССОЛЕ 
Автор: Марина Гармаш

Такое сало прекрасно хранится в морозилке до 6 месяцев.Очень удобно когда имеется такая заготовочка под рукой.Благодаря горячему рассолу,сало получается нежным,не пересоленным,использовать можно любые специи на ваш выбор. 

Ингредиенты: 
сало(можно с прорезью)-1 кг 
соль-6 ст.л(можно использовать морскую) 
вода-1 л 
душистый перец-4 шт 
черный перец горошком-5-6 шт 
Для посыпки: 
чеснок-1 головка 
смесь перцев горошком-1 ч.л 

-Сало нарежьте на небольшие квадратики,вскипятите воду,добавьте соль и специи 
-Горячим рассолом залейте сало,накройте сверху тарелочкой.Когда рассол остынет,уберите кастрюлю в холодильник на 4-5 дней. 
-Через 5 дней,достаньте сало из рассола,положите в дуршлаг,затем слегка промокните бумажным полотенцем 
-Измельчите чеснок,и смесь перцев горошком,на сале сделайте небольшие насечки,нашпигуйте чесноком и посыпьте смесью перцев
-Каждый кусочек заверните в фольгу,либо пергамент и уберите в морозилку.Сало готово через сутки 

Вкусных заготовок!!!!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария