Шустрый Повар

Шустрый Повар
21 августа 2016

Рецепты от наших участников
Чиабатта
Автор: Валерия Хайрутдинова

Ингредиенты:
500 г пшеничной муки (часть можно заменить на ржаную)
370 мл воды комнатной температуры
7 г сухих дрожжей
0,5 ст.л. соли 
2 ст.л. оливкового или растительного масла

В большую миску налить воду и хорошо развести в ней силиконовой лопаткой дрожжи. Всыпать половину муки и соль, хорошо перемешать лопаткой. Всыпать остальную муку и перемешать до однородности. Тесто будет чуть жидковатым. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на ночь при комнатной температуре, не допуская сквозняка.
Утром тесто аккуратно снять со стенок миски лопаткой и выложить на присыпанную мукой поверхность, стараясь не приминать его. Разделить тесто на две половины ножом или лопаткой.
Разогреть духовку до 240 градусов. Противень присыпать мукой. Переложить обе половины теста на противень, стараясь сформировать буханочки прямоугольной формы. Присыпать сверху мукой.
В духовку вниз поставить ёмкость с горячей водой. Поместить противень в духовку, выпекать 35-40 минут до появления коричневой корочки.
Готовую чиабатту остудить на решётке около часа.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария