Шустрый Повар

Шустрый Повар
14 августа 2016

Булочки с начинкой и штрейзелем 

Ингредиенты: 

200 мл. теплого молока 
50 г сливочного масла 
2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто) 
3 ст. ложки сахара 
3 ст. ложки растительного масла 
2 пакетика ванильного сахара 
1 чайная ложка сухих дрожжей 
2.5-3 чашки муки 
0.5 ч. ложки соли 

Для начинки: 
варенье 

Для штрейзеля: 
1 ст.л сливочного масла 
3 столовых ложки муки 
1 столовая ложка сахара. 

Приготовление: 

Дрожжи развести в тёплом молоке,добавить1 чайную ложку сахара и 2 ст.л муки размешать и поставить в тёплое место минут на 10. 
Сливочное масло растопить добавить сахар, ваниль, яйцо, растительное масло, соль и соединить вместе.
Подошедшую опару перелить в миску миксера,добавить яично сливочную смесь и подсыпая просеянную муку замесить гладкое,мягкое тесто. 
У меня ушло муки 3 чашки + ещё 2 ложки. 
Мой совет- не высыпать сразу всю муку ,а добавлять её по мере необходимости. 
Смазать миску маслом и положить в неё тесто,закрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место( я ставлю в духовку нагретую до 35 градусов) на 1.5 -2 часа.Чтобы тесто увеличилось вдвое. 
Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 частей,скатать в шарики. 
У меня тесто было очень удобное в работе и совсем не липло к рукам,если же у вас будет слегка липнуть смажьте руки растительным маслом. 
Форму смазать маслом. 
Каждый шарик раскатать в середину положить чайную ложку начинки. 
Соединить хорошо края шарика,придав ему круглую форму и положить в форму швом вниз.Бока где булочки будут соприкасаться смазать маслом, чтобы легче было при разделке, накрыть полотенцем и оставить в тепле минут на 20. 
А тем временем делаем штрейзель:перетираем холодное масло с мукой и сахаром до образования крошки. 
Если вы хотите чтобы крошка была одного размера просеиваем её через крупное сито. 
Духовку нагреваем до 200 градусов. 
Взбиваем вилкой яйцо добавив немного молока и смазываем наши булочки и сверху присыпаем штрейзелем 
Выпекаем минут 15-20 или до приятного золотистого цвета. 
Даём немного остыть в форме,а затем разделяем на булочки.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария