Шустрый Повар

Шустрый Повар
14 августа 2016

Рецепты от наших участников
Цветаевский яблочный пирог!
Автор: Света Гуагова
Для коржа: 

250 г муки (при необходимости добавить еще) 

100 г сметаны 

150 г холодного сливочного масла 

1 ч.л. разрыхлителя 

3 ст.л. сахара 

Для начинки: 

200 г сметаны 

200 г сахара 

1 яйцо 

2 ст.л. муки 

5 крупных яблок с кислинкой 

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки, добавить сахар. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким. 

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут. 

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара. 

Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени. 

Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики. 

Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом. 

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут. 

Охлаждаем, нарезаем и подаем, аромат яблок и бесподобный вкус не оставит равнодушными Ваших близких!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария