Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » Шустрый Повар » Суп с фрикадельками
![Суп с фрикадельками.Вам потребуется:Для супа:400 г говядины для супа (с костями)1 корень петрушки120 ...](https://i10.fotocdn.net/s208/7dd5449868bd4352/public_pin_m/2537324693.jpg)
![Суп с фрикадельками.Вам потребуется:Для супа:400 г говядины для супа (с костями)1 корень петрушки120 ... - 2](https://i10.fotocdn.net/s208/1399c7804cca48ca/public_pin_m/2537324694.jpg)
![Суп с фрикадельками.Вам потребуется:Для супа:400 г говядины для супа (с костями)1 корень петрушки120 ... - 3](https://i10.fotocdn.net/s208/1625d7174d908b0d/public_pin_m/2537324695.jpg)
![Суп с фрикадельками.Вам потребуется:Для супа:400 г говядины для супа (с костями)1 корень петрушки120 ... - 4](https://i10.fotocdn.net/s208/62fd931eb4db14a6/public_pin_m/2537324696.jpg)
![Суп с фрикадельками.Вам потребуется:Для супа:400 г говядины для супа (с костями)1 корень петрушки120 ... - 5](https://i10.fotocdn.net/s208/8a93d2c6c132a7c7/public_pin_m/2537324697.jpg)
Суп с фрикадельками
Вам потребуется:
Для супа:
400 г говядины для супа (с костями)
1 корень петрушки
120 г моркови, натертой на крупной терке
1 луковица (небольшая)
1 помидор
1-2 картофелины
1 стакан свежего зеленого горошка (зерна или молодые стручки)
1/2 сладкого красного перца
3-4 лавровых листьев
соль, молотый черный перец по вкусу
Для фрикаделек:
400 г говяжьего фарша
1/2 стакана риса
соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Положите говядину в кастрюлю с холодной водой (около 2,5 л) и доведите до кипения. Снимите пенку и варите в течение 1-1,5 часов на медленном огне.
2. Очистите и нарежьте корень петрушки, лук, натрите на терке морковь и положите все овощи в бульон. Варите еще 20-30 минут.
3. Пока варится бульон, сделайте фрикадельки. Для этого положите рис в небольшую кастрюлю, залейте его холодной водой, посолите и поставьте на умеренный огонь. После закипания варите в течение примерно 10 минут. Откиньте рис на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте остыть до комнатной температуры.
4. Положите фарш в миску, добавьте соль и черный перец. Добавьте охлажденный рис и все тщательно перемешайте.
5. Скатайте небольшие фрикадельки из подготовленного фарша.
6. Когда бульон будет готов, выньте из него кусок мяса и отложите для использования в каком-либо другом блюде.
7. Очистите и нарежьте кусочками картофель. Положите его в суп.
8. Нарежьте помидор на мелкие кусочки и также добавьте в суп.
9. Добавьте в суп горошек.
10. Нарежьте тонкими полосками перец и тоже положите его в суп. Варите суп на умеренном огне в течение 10 минут.
11. Добавьте в суп подготовленные фрикадельки, посолите и поперчите. Варите еще 10 минут, затем выключите огонь и дайте настояться еще примерно 10 минут.
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
![](https://st.fotocdn.net/images/stickers/stickers/1/47_64.png)
![](https://st.fotocdn.net/images/smile3/good.gif)
![](https://st.fotocdn.net/images/smile3/good.gif)
войдите, используя
или форму авторизации