Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
15 сентября 2017

Капустная шарлотка 
на 100грамм - 95.66 ккалБ/Ж/У - 4.72/2.23/15.52 

Ингредиенты: 
500г капусты (белокочанной или пекинской), 
при желании - 100г дополнительных продуктов (сыр, бекон грибы и т. п.) 
3 яйца, 
1 ч ложка сахарозаменителя, 
0,5 ч ложки соли, 
100г муки, 
1,5 ч ложки разрыхлителя, 
перец по вкусу 

Приготовление: 
Капусту не крупно порезать. Если используется пекинская или молодая белокочанная капуста, то её нужно немного перетереть руками, чтобы она потеряла объём. 
Если используется белокочанная капуста осенних сортов, то её следует залить кипятком и оставить на 5 минут. 
Если используется лежалая белокочанная капуста (т. е. которая хранилась долгое время, стала сухой и жёсткой), то её следует 10 минут проварить при слабом кипении. 
В двух последних случаях обваренную капусту нужно хорошо отцедить от воды - откинуть на дуршлаг. 
Для получения более мягкого вкуса капусту можно не варить, а немного потушить на сливочном масле. 
Сделать тесто. 
Яйца взбить с сахарозаменителем, перцем и солью. Если в капусту будут добавляться солёные продукты, такие как сыр или бекон, то соли нужно не более 0,5 ч ложки. Если продукты пресные, то соли нужно побольше. 
Добавить муку с разрыхлителем. Должно получиться густоватое текучее тесто. 
В миску с капустой налить тесто, перемешать. 
Выложить массу в форму d=20~22см, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. 
Форму сверху затянуть фольгой и поставить в духовку, разогретую до t=220°C. 
Через 40 минут фольгу снять. 
И допечь пирог до зарумянивания. 

Приятного аппетита!