ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
21 мая 2021

Вишня в шоколаде.

Кольцо 20 см, вес ~1550кг.
Основа :
Масло1 120г
Мука пшеничная 200г
Какао 20г
Сахар 75г
Яйцо 30г(желток)
Соль 3г

Масло2 50-60г

Сырная основа:
Сыр творожный 300г
Шоколад 200г
Молоко 180г
Яйцо 85г

Для вишни внутри:
Вишня 60г
Крахмал для обвалки 10г

Мармелад сверху:
Вишня 240г
Сахар 70г
Агар 3г
Вода 40г

P.S. Мармелад можно разделить на две части, одну в заморозку и выложить пластом в сырный слой.