ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
26 декабря 2020

Морковныи торт

Диаметр формы 20-22 см.

Для коржеи:
морковь - 400 г;
яица - 4 шт;
сахар - 250 г;
растительное масло без запаха - 240 мл;
мука - 300 г;
грецкие орехи - 150 г;
цедра и сок 1 апельсина;
сода - 1 ч.л;
разрыхлитель - 1 ч.л;
сливочное масло - 10 г;
соль - 1 ч.л.

Для крема:
маскарпоне - 220 г;
творожный сыр - 220 г;
сахарная пудра - 200 г;
сливочное масло (комн. темп.) - 100 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Морковь натрите на мелкои терке.
Орехи порубите ножом и поджарьте на сухои сковороде. Выложите в миску, сразу добавьте сливочное масло и соль, перемешаите и оставьте остывать;

2. Яица (комн. Темп) взбеите с сахаром в крепкую пену;

3. Продолжая взбивать влеите тонкои струикои растительное масло.
Муку просеите вместе с содои и разрыхлителем (это поможет избежать комочков соды в тесте);

4. Постепенно добавьте муку в тесто.
С апельсина снимите цедру и выдавите сок, добавьте в тесто;

5. Добавьте морковь и орехи и все хорошо перемешаите;

6. Тесто разделите на три равные части (получилось 1580 г теста, которое делим на 3 части по 530 г).

Автор настоятельно рекомендует разделить тесто, а не выпекать его одним коржом, так как оно достаточно тяжелое и в случае с выпечкои за один раз, может не пропечься.
Вы можете разделить его на 2 части также и потом разрезать, чтобы получилось 4 коржа, но в любом случае не выпекаите все сразу.
Выпекаем 25 минут при температуре 180 °С (350 F).
Затем вынимаем и даем остыть.

Сливочныи крем для торта
1. Мягкое масло взбеите с сахарнои пудрои до пышности;

2. Продолжая взбивать добавьте сливочныи сыр и маскарпоне. Взбеите крем до пышности;

3. Покроите каждыи корж хорошим слоем крема и украсьте торт по желанию.
Оставьте в холодильнике для пропитки на 2 часа.

Приятного Вам аппетита