Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » ТОРТЫ рецепты » ТОРТ "ФРЕЗЬЕ" на муссовый лад. Когда появляется клубника, тогда обязательно случается "Фрезье". Это ...
ТОРТ "ФРЕЗЬЕ" на муссовый лад.
Когда появляется клубника, тогда обязательно случается "Фрезье". Это лёгкий летний тортик. Обычно его делают с кремом муслин. В этот раз представлен рецепт с фисташковым муссом.
Получился эдакий муссовый тортик "Фрезье" без заморозки- бисквит Джоконда, клубничное конфи и фисташковый мусс.
Рецепт рассчитан на тортик~1.2кг диаметром 16см и высотой 7см. Для этого диаметра вам потребуется ~ 10 шт средних ягод клубники + немного/или много/ на декор, если необходимо.
КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ: на кольцо 12см
135г пюре клубники /У меня клубника- вишня- 50:50/
60г сахар
4г пектин NH
Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)
Никто еще не оставил комментариев.
войдите, используя
или форму авторизации