СПОРТ - ЭТО ЖИЗНЬ

Спорт - Это Жизнь
23 февраля 2016

ИНСУЛИНОВЫЙ ИНДЕКС

Чтобы понять смысл этого словосочетания, посмотрим, что происходит при употреблении тех или иных продуктов в организме.

Когда мы едим продукты, содержащие натуральный сахар, поджелудочная железа приступает «к работе». Происходит выделение в кровь двух гормонов — инсулина и глюкагона. Эти гормоны, поступив в кровь, занимаются регуляцией углеводного и, самое главное, жирового обмена в организме.

Если человек имеет нормальный обмен веществ, то поджелудочная железа выделяет столько инсулина, чтобы его хватило на переработку углеводов, поступивших с едой. Если же мы употребляем неумеренное количество углеводов, то происходит «выброс» инсулина больше нормы,как бы «про запас». Тут и происходит нарушение обмена веществ. Организм теряет контроль над поджелудочной железой. У инсулина есть одно «нехорошее» свойство – он способствует откладыванию жиров в организме, как бы, на случай голода. Иными словами, инсулин препятствует усвоению жиров организмом. Иные люди начинают поправляться, казалось без видимых на то причин. Они считают, что едят очень мало, но лишний жир все- же появляется. Разгадка кроется в свойстве некоторых продуктов, имеющих высокий инсулиновый индекс. Отличие инсулинового индекса от гликемического индекса в том, что второй показывает, насколько быстро поступают в кровь углеводы, которые есть в продуктах. Парадокс в том, что некоторые продукты, богатые белками, имеют инсулиновый индекс выше гликемического.

Что такое инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс показывает оценку продуктов по отношению к белому хлебу, порция которого в 240 калорий имеет инсулиновый индекс 1 (100%). К продуктам, имеющим высокий инсулиновыйиндекс относятся:

пончики — инсулиновый индекс 74;
картофель фри — инсулиновый индекс 74;
кукурузные хлопья — инсулиновый индекс 75
круассаны — инсулиновый индекс 79;
рис белый — инсулиновый индекс 79;
бананы — инсулиновый индекс 81;
пирожные — инсулиновый индекс 82;
виноград — инсулиновый индекс82;
крекеры — инсулиновый индекс 87;
мороженое – инсулиновый индекс 89;
печенье — инсулиновый индекс 92;
черный хлеб — инсулиновый индекс 96;
белый хлеб — инсулиновый индекс 100;
йогурт — инсулиновый индекс 115;
тушеная фасоль — инсулиновый индекс 120;
вареный картофель — инсулиновый индекс 121;
шоколадный батончик «Марс» -инсулиновый индекс 122;
конфеты — карамельки — инсулиновый индекс 160.
Употребление этих продуктов при нарушении работы поджелудочной железы чревато отложениями жира на теле. Нормализуйте обмен веществ своего организма употреблением продуктов с низким инсулиновым индексом и через определенное время вы сможете себе позволить периодическое употребление небольших количеств продуктов с высоким инсулиновым индексом, к которым вы так привыкли.

Некоторые советы

Снижайте количество углеводов в своем рационе питания постепенно, примерно на 30-40 граммов каждый день. Постепенно переходите на продукты, имеющие низкий инсулиновый индекс. Не вводите в свой рацион молочные продукты.

Не рекомендуется снижать уровень углеводов в день ниже 200 граммов, чтобы предотвратить недостаток гликогена в мышцах.

Устраивайте себе «разгрузочные» дни и «жесткие» дни. Количество «жестких» дней в месяц, с количеством углеводов 80 грамм в день — 4 дня, количество «разгрузочных» дней с количеством углеводов 200 граммов в день — 4 дня.

Не пренебрегайте продуктами, содержащими много клетчатки. Она дает ощущение сытости, помогая избавиться от чувства голода.

Пейте как можно больше чистой воды.

#SPORT_здоровье@sports_is_life