Workout | Будь в форме

Workout | Будь В Форме
17 января 2021

Проростки: какая польза

Проростки – это корень и стебель растения, которые только пробудились из семени. Продукт на такой стадии роста содержит в себе огромное количество полезных и питательных веществ, поскольку при прорастании в естественных условиях, им необходимо много сил. Например, в проростках пшеницы количество антиоксидантов возрастает в 11 раз. Также молодые проростки имеют в составе растительную клетчатку, которая улучшает обменные процессы в организме.

Регулярное потребление проростков несет большую пользу для организма. Например, они обладают оздоравливающим свойством, поэтому в период простудных заболеваний рекомендуется съедать около 30-50 грамм проростков, ведь содержание витамина С в них в 5 раз больше. Также проростки полезны тем, что улучшают работу нервной системы, органов дыхания, ЖКТ и работу сердца.

Проростки можно добавлять к любым блюдам. Например, в салаты, причем не только в овощные, но и фруктовые. Также можно использовать их в виде гарнира к мясному или рыбному блюду.

Что можно проращивать

Для проращивания можно использовать семена самых разных растений. Например, пшеницу, гречиху, горох, рожь, маш, фасоль, миндаль, чечевицу, кунжут.

Проростки пшеницы. Они имеют сладкий вкус. Польза проростков пшеницы заключается в количестве витаминов и питательных элементов. Например, они богаты фосфором, магнием, калием и железом. Также проростки пшеницы способствуют нормализации микрофлоры кишечника и улучшают кровообращение.

Однако стоит помнить, что если у вас есть непереносимость глютена или аллергия на пшеницу, вам стоит отказаться от этого суперфуда.

Проростки кунжута. Обладают ореховым вкусом, с легкой горчинкой. Проростки кунжута полезны тем, что имеют в составе большое количество кальция, например, 100 граммах продукта содержится суточная норма. Также в них есть калий, фосфор, магний и витамин С. Большую пользу проростки кунжута принесут тем, кто страдает артрозом и артритом. При регулярном потреблении они укрепляют зубы и кости.