Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
17 июля в 16:34

Томатные блины с копченой моцареллой

Ингредиенты:
яйца - 6 шт.;
молоко - 250 мл;
копченая моцарелла - 300 г;
томатный сок - 250 мл;
мука - 200 г;
майонез - 100 мл;
чеснок - 3-4 зубчика;
растительное масло - 2 ст. л.;
сахар - 1 ч. л;
соль - 1 ч. л.;
перец - по вкусу.

Как готовить томатные блины с сыром
Подготовьте тесто для блинов - для этого разбейте в большую миску 2 яйца, добавьте сахар, и взбейте. Затем влейте молоко, перемешайте ингредиенты и постепенно добавьте муку, постоянно перемешивая.
Влейте в тесто томатный сок, добавьте соль и тщательно перемешайте до однородной смеси.
После этого добавьте масло - и еще раз перемешайте смесь. Готовое тесто должно быть без комочков и достаточно жидким, чтобы блины были тоненькими.
Хорошо разогрейте сковороду и начните жарить блины. Для одного блина требуется примерно половник теста.
Раскачайте сковороду из стороны в сторону так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте блины с каждой стороны приблизительно минуту - до более насыщенного цвета и легкой корочки.
Выложите готовые блинчики на тарелку и приготовьте начинку. Для этого сварите вкрутую 4 яйца, очистьте их и натрите.
К яйцам натрите моцареллу на большой терке. Для более выразительного вкуса очистите чеснок, раздавите его и добавьте к яйцам с сыром.
Добавьте в начинку майонез, соль и перец по вкусу, и тщательно перемешайте ингредиенты. Выложите начинку на каждый блинчик и равномерно распределите ее по поверхности.
После этого скрутите блинчик в рулетик. При желании нарежьте рулетик на порционные кусочки и украсьте зеленью.