Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
5 апреля в 00:50

Капуста краснокочанная маринованная на зиму

Сложно придумать сочетание вкуснее, чем такая капуста, вареный картофель в мундире и селедочка с лучком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Краснокочанная капуста - 1 кг
- Соль - 30 г
- Сахар - 30 г
- Лавровый лист - 4-5 шт.
- Гвоздика - 6-8 шт.
- Перец горошком - 6-8 шт.
- Уксус яблочный - 4 ст. л.
- Чеснок - 4 дольки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Берем кочан капусты, режем на две части и затем каждую часть тонко шинкуем

- Перетираем шинкованную капусту с солью, 30 грамм - это 1 столовая ложка с верхом. Капуста должна пустить сок

- В тщательно вымытые баночки укладываем по 2-3 гвоздички, по 3-4 горошинки перца и лавровый лист. Плотно укладываем в банки капусту

- Вливаем в каждую баночку яблочный уксус

- Кипятим 400 мл воды и растворяем там сахар. Заливаем этим сиропом капусту, не забыв положить в каждую баночку по зубчику чеснока.

- На дно кастрюли стелем полотенце. Ставим туда банку с капустой, накрываем крышкой и заливаем водой на 3/4 банки. Ставим на огонь и после закипания стерилизуем банку с капустой 15 минут

- Затем аккуратно вынимаем баночку из кипятка, закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем. Вкуснейшая краснокочанная капуста на зиму будет готова через пару месяцев

#закрутки, #заготовки, #консервация, #капуста