Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
4 апреля в 20:52

Борщевая заправка с томатной пастой

Очень вкусная заготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Свекла - 1,5 кг
- Перец болгарский - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Лук репчатый - 1 кг
- Перец жгучий - половина стручка
- Паста томатная — 750 мл
- Масло подсолнечное - 0,5 л
- Уксус 9% - 10 ст.л.
- Чеснок - 100 г
- Сахар - 10 ст.л.
- Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Овощи, входящие в состав нашего блюда, подготовим к использованию: почистим, помоем, из болгарского перца удалим серединку

- Теперь нам нужно все овощи измельчить. Можно сделать это при помощи комбайна или на простой терке. Лук и болгарский перец можно просто нарезать

- Измельченные овощи, сахар и соль складываем в кастрюлю (кроме чеснока, его мы добавим позже

- Добавляем томатную пасту и растительное масло (уксус добавим позже). Паста должна быть хорошей - густой

- Варим от начала кипения массы 50 минут под крышкой, затем добавляем чеснок (выдавливаем через чесночницу) и уксус. Варим еще 20 минут

- Горячую заправку для борща раскладываем в простерилизованные банки

- Закатываем крышками и держим в перевернутом состоянии, пока не остынут

#закрутки, #заготовки, #консервация, #борщ