Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
3 апреля в 20:30

#Лечо с морковью

Для приготовления понадобится:

• Морковь — 1 кг.;
• Перец сладкий красный — 5 кг.;
• Помидоры — 5 кг.;
• Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл.;
• Перец горький — 1 стручок;
• Чеснок — 6 зубчиков;
• Уксус 9% — 100 мл.;
• Сахар — 230 г;
• Соль — 2 ст. л.

Из данного количества получается 8 литровых баночек.

Приготовление:

1. Помидоры промыть, разрезать крупно, удаляя плодоножку. Измельчить в пюре при помощи блендера или мясорубки.
2. Морковь промыть, счистить верхний тонкий слой и натереть на крупной тёрке.
3. Сладкий перец промыть, удалить сердцевину и плодоножки. Мякоть нарезать тонкими полосками.
4. Соединить в большой кастрюле или в тазу томатное пюре и морковь, варить 20 минут. Добавить сладкий перец и варить ещё 20 минут.
5. Добавить растительное масло, уксус, соль, сахар, измельченные острый перец и чеснок. Перемешать и варить 10 минут.
6. Разложить по стерильным банкам. Закрыть. Укутать в шерстяное одеяло на сутки, до полного остывания.

#закрутки, #заготовки, #консервация, #морковь