Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
8 февраля в 08:36

Куриные тефтели с помидорами черри.

Вам понадобится:
- 80 мл растительного масла
- 1 небольшая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. семян кориандра
- 1 ч. л. семян фенхеля
- 1 небольшой острый перчик
- 500 г куриного фарша
- полстакана свежих хлебных крошек
- 75 г бекона
- 1 пучок укропа
- 1 лавровый лист
- 400 г помидоров черри
- 250 мл куриного бульона
- соль по вкусу

Приготовление:
1) Лук и чеснок очистить и измельчить. Острый перчик вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть очень мелко нарезать. Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарить, помешивая, лук и чеснок, 5 минут. Добавить кориандр, фенхель и перец. Готовить 2 минуты, снять с огня и дать остыть.
2) Бекон нарезать небольшими кубиками.Укроп вымыть, обсушить и измельчить. В миске смешать куриный фарш с хлебными крошками, беконом и укропом. Раскрошить в фарш лавровый лист. Добавить луковую смесь, посолить по вкусу. Тщательно вымесить.
3) Влажными руками скатать из фарша небольшие шарики. Выложить их на поднос и поставить в холодильник на 30 минут.
4) Разогреть духовку до 180 *С. Помидоры вымыть, разложить на противне, сбрызнуть 1 ст. л. масла, присыпать солью и запекать 8 минут.
5) В сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить тефтели со всех сторон 7 минут.
6) Аккуратно слить масло, добавить к тефтелям помидоры и куриный бульон. Готовить на среднем огне 10 минут.