Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
12 января в 08:47

Блинная запеканка с рыбой.

Вам понадобится:
- 10 тонких блинчиков по любимому рецепту
- 700 г филе нежирной рыбы
- 1 морковь
- 1 стебель лука-порея
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 30 г сливочного масла
- 100 г твердого сыра
- долька лимона
- лавровый лист
- соль, черный перец по вкусу

Приготовление:
1) Очистить морковь, белую часть лука-порея отделить и тщательно промыть. Овощи нарезать крупными кусками. Выложить овощи и лавровый лист в кипящую воду, отваривать на среднем огне 20 минут.
2) Нарезать филе рыбы крупными кусками, полить соком лимона. Добавить к овощам рыбу и отваривать еще 5 минут.
3) Выложить овощи и рыбу в чашу блендера. Посолить, поперчить, добавить чеснок и смешать до однородной консистенции. Добавить панировочные сухари и яйцо, перемешать. Выложить начинку толщиной 5-6 мм на всю поверхность блина. Свернуть рулетом.
4) Повторить так со всеми блинами. Сыр натереть на крупной терке.
5) Выложить рулеты в форму для запекания, полить растопленным сливочным маслом и посыпать сыром. Запекать в духовом шкафу 15 минут при температуре 200 *С.