Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » Кулинарные рецепты » Лечо нежное без уксуса и масла
Лечо нежное без уксуса и масла
Хочу предложить вам рецепт лечо без добавления уксуса и масла.
Его готовит моя мама много лет. Все кто его пробовал - не остались равнодушными и уже много лет пользуются этим рецептом.
Состав:
5 кг томатов хорошей спелости
3 кг перца
3 ст. л соли
300 г сахара.
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час. Добавить соль и сахар и варить еще 30 минут. Перец порезать кольцами ( если крупный - полукольцами ) и отправить в помидорную массу. Варить
помешивая 20-25 минут. Горячим закатать в банки.
Выход 6 литровых банок и немного поесть остается.
Удачной консервации
К этому рецепту обязательно добавляю чеснок, жгучий перчик и пару ложек растит. масла. Варю томатную смесь минут 10, потом закладываю перец, резаный язычками, перемешивая варю минут пять и сразу закатываю в стерилизованные банки. Недолго варю потому, что люблю перчики не разваренные в кашу, они ещё доходят в уже закатанной банке. Поверьте, получается очень вкусно, не стреляют и всё делается без долгой канители.
Уксус не нужен точно, в томатах достаточно кислоты. И желательно, чтобы помидоры были плотными, не водянистыми. Мне нравятся такие сливкой, толстостенные, кожицу с них снимать не надо.
войдите, используя
или форму авторизации