Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
6 декабря 2024

Принесла рецепт закусочных булочек, которые не похожи визуально на пиццу, но по вкусу где-то рядом. Пушистая булочка, тянущийся сыр, колбаса и приятный аромат специй Очень вкусно получается, если использовать просто ветчину и сыр. Даже кетчупом смазывать не обязательно.

Булочек получается примерно 12-14 штук и все они съедаются мгновенно. Особенно, если семья большая

ИНГРЕДИЕНТЫ:
теплое молоко или вода (можно 50/50) - 400 мл.
сахар - 3 ч.л.
соль - щепотка
дрожжи сухие быстродействующие - 2 неполные ч.л.
мука пшеничная в/с - 650-700 гр.
оливковое масло - 3 ст.л.

кетчуп
смесь специй для пиццы
для начинки можно использовать что угодно: у меня три вида колбасы и сыр "Эдем"
яйцо для смазывания
чернушка и кунжут для присыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплую воду/молоко всыпаем сахар, соль, дрожжи. Хорошо перемешиваем. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. В конце обливаем его маслом и ещё раз хорошо вымешиваем. Убираем в теплое место для подъема, пока не увеличится в два раза.

За это время подготовим начинку: я мелко нарезала колбасу и натерла сыр. Слегка взбила яйцо для смазывания булочек.

Тесто обминаем и рассказываем в прямоугольный пласт. Толщина пласта должна быть примерно 0.5 см. Ну чуть больше. В общем не слишком толсто и не слишком тонко. Смазываем его кетчупом и присыпаем смесью специй для пиццы. Раскладываем начинку и сворачиваем в рулет. Защипываем шов и нарезаем рулет на булочки. Ширина примерно 5-6 см. Слишком тонкие лучше не делать, но и широкие тоже. Они ведь ещё вырастет в размере при растойке.

Раскладываем на застреленный ковриком или бумагой противень, накрываем плёнкой или полотенцем и убираем в теплое место минут на 10. Смазываем яйцом, присыпаем кунжутом и чернушкой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.