Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
21 ноября в 08:25

Пышные оладьи-пирожки

Нам понадобится:

- кефир 250 мл.
- яйцо 1 шт.
- сахар 1 ст.ложка
- соль 1/2 ч.ложки
- мука 220 гр.
- сода 1/2 с.ложки
- ветчина/колбаса/сосиски 150 гр.
- зелень (у меня зелёный лук, укроп) несколько веточек
- масло растительное для жарки

Готовим:

В кефир добавляем 50 мл чистой воды и подогреваем до тёплого состояния (я грею в микроволновке 1 минуту). Если кефир свернётся, это не имеет значения.
Добавляем сахар, соль, вбиваем яйцо.
Всыпаем муку и ложкой замешиваем густое тесто.
Теперь добавки - мелко порезанную ветчину (у меня в этот раз были шпикачки), зелень.
В самом конце добавляем соду и вымешиваем в последний раз. Больше тесто перемешивать нельзя, иначе оладьи не будут пышными.
Разогреваем сковороду с маслом.
Масло должно покрывать дно слоем 0,5 см.
Выкладываем тесто на небольшом расстоянии - оладьи увеличатся в объёме.
Важно так отрегулировать температуру, чтобы оладьи жарились по 3-4 минуты с каждой стороны - тогда они хорошо пропекутся внутри и не пригорят.
На моей плите это деление 6 из 9.
Выкладываем на бумажное полотенце.
Оладьи получаются очень пышные, как пирожки, и такие же сытные.

Приятного аппетита!