Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
7 октября 2024

ВКУСНЫЙ, СОЧНЫЙ МАРМЕЛАД ИЗ МАЛИНЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.

Такой мармелад улетает со стола за считанные секунды. У меня ягоды заморожены, но конечно можно взять свежие и не только малину.

Ингредиенты:
Малина — 500 гр.
Вода — 300 мл.
Сахар — 200 гр.
Агар-агар — 20 гр.

Приготовление:
Для начала замачиваем агар-агар в холодной воде.Тем временем ягоды блендерим и пропускаем через сито, чтобы удалить семечки.

Ягоды смешиваем с сахаром.

Агар-агар ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем в кастрюлю с агар-агаром добавляем пюре. Доводим до кипения.

Разливаем по формам. Мармелад застывает уже через час-два при комнатной температуре. Но я оставляю на ночь в холодильнике. 

Если хотите обсыпать мармелад сахаром, то делать это необходимо перед подачей.
Но по мне получается слишком сладко.