Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
6 октября в 04:58

Любимая шакшука на завтрак

Оливковое масло 1 столовая ложка
Репчатый лук штуки
Чеснок 1 зубчик
Сладкий перец 1 штука
Помидоры 4 штуки
Томатная паста 2 столовые ложки
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Паприка 1 чайная ложка
Молотый черный перец щепотка
Соль по вкусу
Куриное яйцо 3-5 штук
Рубленая петрушкапо вкусу

Рецепт
30 минут
1. Разогрейте оливковое масло в чугунной сковороде. Добавьте мелко порезанный лук, пассеруйте до прозрачности, добавьте раздавленный чеснок и томите еще минуту-две.

2. Добавьте порезанный кубиками болгарский перец — и готовьте еще 5–7 минут, после чего бросьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту. Можно добавить немного воды. Перемешайте.

3. Приправьте специями. Перемешайте и снова готовьте 5–7 минут. Посолите, поперчите, попробуйте — если все устраивает, оставьте так, если нет, добавьте соли, или перец, если вам чего-то не хватает.

4. По одному выпустите в сковороду яйца, накройте крышкой и готовьте 10–15 минут,пока белок не свернется, а желток не начнём слегка густеть.

4. За это время соус чуть выпарится. Но следите за тем, чтобы он не выпарился совсем — иначе шакшука подгорит. Можно добавлять немного воды.