Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
23 июля 2024

Рулет с орехами и медом.

Вам понадобится:
- 320 г пшеничной муки
- 110 г сахара
- 140 г сметаны 20%
- 70 г сливочного масла
- 45 г яиц
- 1 г соды
- 1/2 г соли
- яйцо для смазывания
Для начинки:
- 150-180 г грецких орехов
- 60 г тростникового сахара
- 40 г меда
- 1 г корицы

Приготовление:
1) Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения сахара.
2) Масло взбить, постепенно ввести смесь сметаны с яйцом. Затем добавить муку, очень быстро (в течение 20–30 секунд) замесить тесто.
3) Раскатать тесто на силиконовом коврике или бумаге для выпечки. Получится прямоугольный пласт 2025 см. Один край теста должен быть немного тоньше другого.
4) Толстый край теста смазать яйцом, тонкий — медом. Посыпать обжаренными и измельченными орехами, сахаром и корицей. Свернуть тесто в рулет, начав с тонкого края.
5) Положить рулет на коврик или бумагу для выпечки швом вниз. По желанию смазать яйцом, проколоть в нескольких местах и выпекать 30–35 минут при 180 °C.